とりあえず

ふた山越えました、無事に。
良かった良かった。
本当は安心しきっちゃダメだろうし、
突然のこむら返りに対応できるよう、常に心の準備を怠らないように、常に常に心の準備をしておかなきゃならないのだろうけれど、
とりあえず、良かった。

さて、今日はメークイン(ジャガイモ）をたくさん頂いたので、コロッケを作ります。キャベツがないのがちょっと物足りないけれど、レタスでカバー。
コロッケは、さあ、作るぞ！、という気合を朝から入れてないと作れないんだけど、夕方から気合を入れて作ります。

ところで、美味しいコロッケを作るコツ、知ってますか？

一、茹でたジャガイモを潰したら、コンデンスミルクを少々混ぜる。
二、ジャガイモがアツアツの状態では揚げない。必ず冷ましてから。
　（アツアツだと、揚げている最中に衣が破裂してはがれてしまうから）
三、北海道産の美味しいジャガイモを使うこと。

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何故こむら返りかと言うと、今朝、こむら返りを久々に体験したから。
足首から先が四十五度以上捻れて、「痛い痛い」と叫びながら、うわー、捻れたままだったら、ずっと一生痛いままだよ、と思っていたのでした。

なんだか、本当に日記化している吉野町弐丁目。。。